Эти 100 простых рецептов помогут подростку стать настоящей звездой на кухне!
Приготовление еды — полезный навык, а еще это может быть очень весело! В этой книге для начинающих поваров собраны несложные рецепты, которые помогут повысить уровень кулинарных навыков и приготовить вкусные блюда для друзей и членов семьи.
Читатель узнает, как легко и быстро создать интересные блюда из простых ингредиентов: маффины с сыром и беконом на завтрак, бургер из фасоли, легкую лазанью, пирог с бананом и сливками и многое другое.
Кроме рецептов в книге есть:
— азбука кулинарии: все о том, как обустроить рабочее пространство, как отмерять нужное количество ингредиентов, какие существуют техники для работы поварским ножом;
— терминология: главные термины из области кулинарии для лучшего понимания любых рецептов;
— советы и рекомендации: приемы, которые помогут избежать распространенных ошибок в приготовлении пищи, а также лайфхаки для настройки рецептов «под себя».
Развивайте свои кулинарные навыки и готовьте фантастические блюда с помощью этой книги.
Для кого эта книга
Для подростков, которые любят готовить и мечтают усовершенствовать свои навыки.
Для подростков, которые пока не умеют готовить, но хотели бы научиться.
Для родителей, которые хотели бы подарить своим детям интересное хобби.
Цитаты из книги
Начало дня
Завтрак называют самым главным приемом пищи за день. Ты научишься готовить яичницу, французские тосты и хрустящий бекон в духовке. Найдешь блюда, которые легко приготовить, когда у тебя мало времени, например омлет или овсянку. А еще ты узнаешь рецепты блюд, которые можно приготовить заранее — для тех дней, когда хочется что-то взять с собой утром, а не есть дома.
Как выбрать кукурузу
Смотри на листья, они должны быть зелеными и плотно прилегать к початкам. Чуть отогни листья и убедись, что зернышки яркие, округлые, расположены ровными рядками и между ними нет больших промежутков. Шелковые волокна должны быть мягкими, влажными и чуть золотистыми. Чем больше кисточка волокон, выступающих из кончика початка, тем лучше початок. И напоследок переверни кукурузу и убедись, что стебель все еще зеленый.
Секрет тостов
Французские тосты готовить легко. Весь секрет заключается в яично-молочной смеси. Яйца обязательно взбивать до тех пор, пока они не приобретут бледно-желтый оттенок. Если используешь вчерашний хлеб или хлеб вроде багета или халы, замочи кусочки в яично-молочной смеси на некоторое время. Так тост лучше пропитается, и его вкус будет более насыщенным.
Такой разный омлет
Чтобы приготовить омлет, нужно взбить яйца и пожарить на сковороде. Затем омлет складывают пополам, а внутрь кладут начинку. Это блюдо легко менять по своему желанию. Ты можешь приготовить омлет только из яиц или же добавить разные начинки и сделать вкус уникальным, соединив яйца с тем, что больше всего любишь.
Фадж из детства
Я до сих пор храню теплые воспоминания о том, как моя мама готовила к праздникам фадж. Мама нарезала его квадратиками и отправляла лакомство родственникам и друзьям. Уже став взрослой, я пробовала сама приготовить фадж; хотя он получался вкусным, его нужно было постоянно перемешивать и потом готовить очень быстро. Как выяснилось позже, есть способ проще.
Перекусы
Бывают дни, когда без перекуса не обойтись. Ты узнаешь, как готовить перекусы и гарниры, которые никого не оставят равнодушным. Порадуй себя пиццей-гармошкой или подай картофельный гратен. Продемонстрируй свои навыки, приготовив стручковую фасоль с беконом, луком и чесноком или белый рис. Подай домашнюю сальсу с самодельными чипсами из тортильи или предложи более изысканные закуски, такие как дип-соус с артишоками и шпинатом или тост с крабовым мясом.
Об авторах
Джули Моррисон — популярный блогер, мама шестерых детей. Автор четырех кулинарных книг, Джули учит юных читателей готовить быстрые блюда, которые придутся по вкусу каждому. Статьи и рецепты Джули публиковались во многих известных журналах, включая The Huffington Post, Yahoo Shine, The LA Times и Disney’s Family Fun Magazine. Интересный факт: выдающемуся кулинарному чутью Джули не помешала врожденная аносмия — полное отсутствие обоняния.
