Как с самого детства научиться заботиться о своем теле и выбирать полезную и вкусную пищу? Как семье приобрести здоровые привычки и стать единомышленниками? Эта книга, которую можно читать и рассматривать всей семьей, поможет детям и взрослым вместе сделать первые шаги к здоровому образу жизни, осознаннее относиться к питанию и к потребностям своего тела.
Книга отредактирована Дарьей Саркисян, медицинским журналистом и экспертом, и содержит самую достоверную информацию и советы, которые помогут вам есть ту пищу, в которой нуждается именно ваше тело и ваш мозг. В наглядной форме объясняются основные концепции здорового питания: от того, как устроен процесс пищеварения, зачем нужны бактерии, витамины и минералы, до важности физической активности и советов, которые позволят вам организовать свой собственный здоровый завтрак, обед и ужин.
Для кого эта книга
Для детей от 10 лет и их родителей.
Цитаты из книги
Выбор
Каждый раз, когда мы едим, у нас есть возможность выбрать для своего тела вкусную и полезную пищу, не прибегая к продуктам глубокой промышленной переработки. Проявляй креатив на кухне и создавай собственные блюда — красивые, богатые питательными веществами. Здоровое питание — это увлекательно!
Постоянные изменения
Наше тело постоянно меняется. Каждый день мы избавляемся от 330 миллиардов клеток и заменяем их новыми. Но чтобы это происходило, нужно давать клеткам своего организма качественные питательные вещества.
Завтрак
Завтрак — это примерно четверть дневного рациона и первое, что попадает в желудок за день. Так что постарайся начинать его с таких продуктов, которые были бы минимально переработаны и сбалансированы по содержанию белков, жиров и углеводов.
Акне
В подростковом возрасте и у мальчиков, и у девочек в теле происходит множество гормональных изменений. И бывает, что у некоторых появляются высыпания акне, иногда лёгкие, а иногда и серьёзные. Надо просто пережить этот период. Имей в виду, что для лечения прыщей не существует диет с доказанной эффективностью.
Второй мозг
Кишечник называют вторым мозгом, потому что у него даже есть своя нервная система. А ещё в нём вырабатывается множество нейромедиаторов, которые кишечник воспринимает своими рецепторами.
Как готовить
Готовить овощи на пару, на сковороде или в духовке — замечательные способы сохранить их витамины и другие питательные вещества. При варке овощи могут терять больше полезных свойств, зато дают ценный с этой точки зрения бульон.
Об авторах
Гаэль Дюре. Здравствуйте, меня зовут Гаэль. Я бельгийка по происхождению, и в настоящее время живу со своей семьей в Бостоне, США, хотя мой дом находится в Чили. Люблю кулинарию, йогу, медитацию и спорт в целом. Я твердо верю, что люди могут излечиться от многих хронических болезней путем изменения диеты, поведения и образа жизни. Возможно, при чтении моей книги в вас пробудится та же страсть, которую я испытываю к нашему здоровью и качеству жизни.
Леонор Перес. Окончила факультет искусств Папского католического университета Чили и получила диплом в области иллюстрации Автономного университета Мексики. Леонор была учителем детей и молодежи в течение нескольких лет, пока не решила полностью посвятить себя иллюстрации. Сотрудничала со многими издательствами Мексики, США и Кореи. С двумя книгами попала в лонглист ежегодной выставки иллюстраторов Le immagini della fantasia 2012 (Италия). Преподает студентам иллюстрацию в Папском католическом университете Чили и издательское дело в Чилийском университете.
Александра Горбова — переводчик. Родилась в Ленинграде в 1988 году. Окончила филологический факультет СПбГУ, защитив диплом на кафедре истории зарубежных литератур, позже получила психологическое образование. В настоящее время работает переводчиком и литературным редактором, преподает испанский и немецкий языки, занимается психологическим консультированием.