Кулинарная книга, вдохновленная «Хрониками Нарнии», «Маленькими женщинами», «Рождественской песнью», «Приключениями Алисы в стране чудес» и другими любимыми произведениями.

Иногда вымышленные блюда из известных книг становятся настоящими символами праздников. Кто может забыть изобильные яства, которые показывал Дух нынешних Святок Скруджу в «Рождественской песне»? Скромные, но веселые рождественские посиделки семейства Марч в «Маленьких женщинах»? Или осенний пир Ван Тассела в «Легенде о Сонной Лощине»? Теперь эти литературные блюда могут воплотиться в реальность на вашем столе.

От Рождества до Хэллоуина и Нового года — эта поваренная книга предлагает 17 праздничных обедов из четырех блюд: закуска, основное блюдо, гарнир и десерт. Все это — на основе 25 классических произведений мировой литературы. Также автор предлагает приготовить вкусные подарки, чтобы порадовать близких:

• сырные кусочки «Крысиный король» и сахарное драже из «Щелкунчика»;
• рулет из индейки и имбирные пряники Джо из «Маленьких женщин»;
• новогодний томатный пирог «Королева сердец» и «Съешь меня» из «Приключений Алисы в стране чудес»…

…и многое другое!

Для кого эта книга

Для тех, кто любит готовить и ищет что-то новенькое.

От автора

Люди часто удивляются, когда узнают, что я не всегда любила готовить. По правде сказать, в детстве я обычно ныла, когда мне приходилось помогать на кухне. И только в колледже, купив свою первую кулинарную книгу, я осознала, что к приготовлению еды можно подходить творчески. После этого — очень быстро и безнадёжно влюбилась в это занятие.

Но я всегда любила книги.

Совсем ещё малышкой я снимала с полки два самых больших тома, которые были в нашем доме, — словарь и Библию — и терпеливо изучала страницу за страницей, не понимая ни слова, но совершенно захваченная процессом. Научившись читать, я начала с жадностью поглощать книги. При воспоминании об этом кажется неизбежным, что в итоге я стала объединять еду с художественной литературой — сначала в своём литературно-кулинарном блоге «Рецепты Элисон из Страны Чудес» (Alison’s Wonderland Recipes), а потом и в кулинарных книгах.

Когда я взялась за «Праздничные рецепты из Страны чудес, Изумрудного города и других литературных миров», мне хотелось создать кулинарную книгу, которой в равной мере могли бы насладиться любители еды и любители чтения. Для меня было важно, чтобы она подошла читателям с любым уровнем кулинарного мастерства. Конечно, мне хотелось расширить границы собственных умений и воображения, но не за счёт простоты приготовления. Я твёрдо верю: наслаждаться едой из любимых литературных произведений можно даже не отличая венчик с шариками от лопатки для рыбы.

То же самое касается праздничных блюд. В конце концов, праздники созданы для веселья и обязаны вызывать соответствующие эмоции. Вас не должна пугать мысль о запекании индейки или приготовлении изысканного десерта. Напротив, процессу следует быть увлекательным. Я хочу, чтобы, посмотрев на рецепт, вы подумали: «Это мне по силам!»

Цитаты из книги

На любой вкус
Сырная закуска «Мышиный Король» из «Щелкунчика» идеальна для тех, кто ищет забавное, праздничное, сверхлегкое блюдо. Ореховый хлеб из «Рэдволла» позволит вам попробовать свои силы в хлебопечении, а цельно-зерновой хлеб из «Маленьких женщин» — погрузиться в этот процесс с головой. Тем, кто уже умеет печь торты и хочет бросить себе вызов, понравится шоколадно- клубничный торт «Опера».

Желуди
Пятачок — один из моих любимых литературных персонажей: на его примере хорошо видно, что величие может быть заключено в крошечной форме. Предлагаю выразить Пятачку нашу признательность, приготовив его любимую еду — желуди! Конечно, настоящие желуди не слишком приятны на вкус, но эти копии, сделанные из сыра, — отличная отправная точка для кулинарного путешествия по Стоакровому лесу.

Рахат-лукум
Десерт, который очаровывает многих, но традиционные вкусовые сочетания (например, роза с фисташками) могут насторожить тех, кто пробует его в первый раз. Я предлагаю простой лимонный вкус, более понятный новичкам. Кроме того, многие рецепты рахат-лукума очень сложны и предполагают многочасовое уваривание. Мой рецепт — это рахат-лукум по-простому!

Все просто
Рецепты запекания индейки или гуся не потребуют от вас предварительно замачивать птицу в рассоле, связывать ножки или готовить сложную начинку. Вместо этого я делаю акцент на глазурях, ароматных травах и других вкусовых добавках — все это позволяет с легкостью превратить простое блюдо в изысканное.

Любимое блюдо Шерлока
Шерлок Холмс известен скромным аппетитом, но, похоже, и у него есть своя слабость — сэндвичи с холодной говядиной. В книгах он не единожды позволяет себе это удовольствие, в основном когда отправляется в путь в ходе очередного расследования. И я его понимаю! Трудно придумать лучшую пищу для ума, чем сытный хлеб, питательный белок и немного пикантных добавок для стимуляции вкусовых рецепторов.

Новый год
В новогоднюю ночь, когда вы будете лакомиться кексами «Съешь меня», попивать пунш «Выпей меня» и обещать себе, что в следующем году все будет лучше, все будет по-другому, не забудьте и поздравить себя с достижениями. В конце концов, как бы ни были важны открытость новому опыту и избавление от былых недостатков, не менее важно помнить о том, что вы уже ощутимо выросли.

Об авторах

Элисон Уолш начала готовить после колледжа, чтобы подзаработать, и ее любовь к кулинарии росла. В 2014 году она объединила свою любовь к еде и книгам в блоге Alison’s Wonderland Recipes (WonderlandRecipes.com). Ее рецепты публикуются на платформе Real Life at Home, а также на MuggleNet — главном сайте фанатов Гарри Поттера.