Книга поможет по-новому взглянуть на удивительный мир специй и открыть для себя восхитительные комбинации вкусов. Разработанная автором таблица вкусов и ароматов станет незаменимым помощником на кухне профессионалов и любителей. Теперь подобрать нужные специи и создать уникальные смеси не составит большого труда. Вооружившись такими знаниями и познакомившись с рецептами и советами от опытных шеф-поваров, читатель почувствует себя настоящим кулинаром и добавит неожиданные нюансы вкусу знакомых блюд.

Фотогалерея

Об авторах

Dorling Kindersley (DK) — это международное издательство с главным офисом в Лондоне, специализирующееся на издании энциклопедий. DK публикует визуальный, фотографический нон-фикшн для взрослых и детей. Издательство производит контент для потребителей в более чем 100 странах и на 63 языках, с офисами в Великобритании, Индии, США, Германии, Китае, Канаде, Испании и Австралии. Цель DK заключается в том, чтобы информировать, обогащать и развлекать читателей всех возрастов. В каждой книге используется уникальный подход к дизайну. Энциклопедии издательства отличаются непревзойденной ясностью в широком диапазоне тем, интересными решениями в сочетании слов и изображений. DK зарекомендовало себя как новатор в дизайне и печати цифровой продукции.